Rasakan kesegaran dengan kesari aloo halwa,

Puasa Navratri ini? Rasakan kesegaran dengan kesari aloo halwa, pistachio rabdi

Menginginkan makanan penutup saat Anda berpuasa Navratri ini? Siapkan halwa kentang kesari yang ramah vrat ini dengan pistachio rabdi sutra hanya dalam satu jam. Lihat resepnya yang mudah dan menggugah selera di dalam

Kamis ini menandai hari pertama dari sembilan hari Hindu festival dari Shardiya Navratri . Hari Navratri pertama didedikasikan untuk Shailputri yang diyakini sebagai bentuk Parvati dan reinkarnasi Sati.

Tahun ini, festival akan berakhir pada 15 Oktober 2021 dan selama waktu ini, umat Hindu akan menyembah Maa Durga dan memperingati kemenangan kebaikan atas kejahatan. Selama sembilan hari ini, para penyembah menyembah sembilan avatar Durga, yaitu Shailaputri, Brahmacharini, Chandraghanta, Kushmanda, Skanda Mata, Katyayani, Kalaratri, Mahagauri dan Siddhidatri. 

Juga, puasa disimpan baik pada semua sembilan hari atau di joda, dua pertama atau dua hari terakhir Navratri, untuk menyenangkan dan mencari berkah Durga. Jika Anda mendambakan makanan penutup saat Anda berpuasa Navratri ini, inilah resep mudah dan lezat dari halwa kentang kesari dengan pistachio rabdi sutra yang dapat Anda siapkan hanya dalam satu jam. 

Bahan-Bahan Halwa Kesari Kentang :

Kentang 200 gram 

Santan 100ml 

Gula pasir 150 gram 

Bubuk kapulaga 2-3 gram 

Almond 10 gram 

jambu mete 10gm 

Pistachio 10 gram 

Resin 10 gram

Saffron 8-10 benang

mentega - 2 sendok makan

Minyak dedak padi 50 ml

Bahan untuk Silken Pistachio Rabri:

Susu 250ml

Gula 30 gram 

Bubuk kapulaga 2 gram 

Pistachio 30 gram 

Susu kental 15 gram

Metode untuk Silken Pistachio Rabdi:

Rebus susu dengan api kecil sampai setengah. Aduk terus. Tambahkan susu kental manis, gula dan kapulaga. Kurangi menjadi konsistensi pasta kental. 

Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit untuk tahap ini. Tambahkan pasta pistachio rebus. Masak selama 5 menit lagi dan biarkan dingin.

Cara Membuat Halwa Kesari Kentang:

Rendam helaian safron dalam santan. Ambil kentang, cuci bersih, tusuk-tusuk dengan garpu. Rebus di atas kompor sampai kentang mendidih dan terus periksa. 

Setelah selesai angkat dari api, saring dan dinginkan kentang dengan benar. Ini akan membantu mengupas kulit karena kentang akan terlalu panas untuk dipegang. Kuncinya adalah kentang tidak boleh mengandung air berlebih. 

Tempatkan kentang yang sudah dimasak dan dikupas dalam mangkuk besar dan tumbuk dengan baik menggunakan penghancur kentang. Pada akhirnya Anda mungkin harus menggunakan jari untuk mengaduknya seperti adonan dan memecahkan gumpalan kecil jika ada.

Dalam wajan berukuran sedang, panaskan sekitar setengah minyak dan tumis kentang tumbuk dalam wajan selama 10 menit. Aduk terus dengan api sedang jika tidak kentang akan menempel di wajan.

Tambahkan santan yang sudah direndam safron dan aduk terus. Sekarang tambahkan gula. Gula akan mulai meleleh dan Anda akan mendapatkan sup tomat seperti campuran konsistensi. 

Aduk bubuk kapulaga dan terus tambahkan sisa minyak perlahan dan terus aduk halwa sampai ghee terpisah dan halwa mengental. Ini mungkin memakan waktu 10 menit lagi.

Pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi mentega dan lepaskan cetakan ke piring. Panaskan minyak dan goreng ringan kacang mete, irisan almond dan pistachio sampai berwarna cokelat muda. Sajikan halwa kentang Kesari panas dengan pistachio rabdi sutra dan hiasi dengan irisan almond, jambu mete, pistachio, dan kismis.

Manfaat:

Kentang adalah sayuran yang paling umum dikonsumsi di India dan penuh dengan antioksidan yang membantu mencegah penyakit. Dikemas dengan vitamin dan mineral yang membantu tubuh berfungsi dengan baik, mereka adalah sumber serat yang baik yang membuat kenyang lebih lama, membantu menurunkan berat badan, menyediakan karbohidrat kompleks yang memberikan energi.

Sayuran juga telah dikaitkan dengan penelitian dalam meningkatkan kontrol gula darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan membantu dalam kekebalan yang lebih tinggi. Kentang membantu mengatur tekanan darah karena merupakan sumber potasium yang baik.

Konsumsi buah-buahan kering meningkatkan energi dan stamina. Karena kaya akan serat, ini memberikan pencernaan yang lebih baik.

Almond dikemas dengan lemak sehat, serat, protein, magnesium, dan vitamin E dan tidak hanya mengurangi rasa lapar sekaligus meningkatkan penurunan berat badan, tetapi juga menurunkan kadar gula darah dan kadar kolesterol serta mengurangi tekanan darah. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition, makan almond sebagai pengganti camilan khas dapat mengurangi penurunan variabilitas detak jantung (HRV) yang terjadi selama stres mental, sehingga meningkatkan fungsi jantung.